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Risparmio ed eccellenza in Sanità, le mense scolastiche romane

Roma, 24 febbraio – Nell'ambito degli incontri informativi sull' eccellenza come fonte di risparmio in sanità, si è svolto in Campidoglio il terzo appuntamento promosso dal delegato del sindaco per le Asl e i rapporti con enti ed istituzioni sanitarie, Adolfo Panfili, centrato sulle iniziative dell'assessorato capitolino alle politiche scolastiche per l'educazione nutrizionale nelle scuole romane.
Fra gli altri hanno partecipato all'incontro: Heinz Beck, chef e componente Commissione per il futuro di Roma Capitale; Angelo Troiani, chef e componente Commissione tecnica che ha predisposto i menu regionali nelle mense scolastiche del Comune di Roma; Margherita Bonamico, responsabile Unità Celiachia e Patologie da malassorbimento, Dipartimento Pediatria Università "La Sapienza".
 

La ristorazione collettiva in ambito scolastico ha una fondamentale importanza per acquisire abitudini alimentari corrette che, insieme a stili di vita adeguati, contribuiscono a prevenire già dai primi anni di vita molte malattie.
Le indagini epidemiologiche dimostrano che oggi sono tanti i bambini che mangiano male, sia a livello quantitativo che qualitativo, mentre cresce l'allarme per la diffusione di patologie come allergie, obesità, malattie metaboliche, diabete e disturbi dell'alimentazione, legate ad abitudini alimentari scorrette.

Nelle mense delle scuole romane, dell'infanzia, primarie e secondarie, i pasti giornalieri serviti sono circa 150 mila; di questi circa 10mila sono diete speciali, richieste al 70% per patologie e al 30% per motivi religiosi.
Il 70% dei prodotti offerti sono biologici e provengono da 400 aziende nazionali, di cui 80 situate nel Lazio.
Da gennaio vengono proposti menù regionali italiani.

L'assessore alle politiche educative, Laura Marsilio ha dichiarato: "E' necessario cominciare dalla scuola materna un progetto educativo che consenta di coinvolgere le famiglie nel lavoro di promozione e sostegno ad una alimentazione sana, ad uno stile di vita corretto. La riscoperta della dieta mediterranea che si promuove con i menu regionali vuole essere un ulteriore passo verso un percorso educativo di corretta alimentazione e insieme di riscoperta delle tradizioni peculiari del nostro paese, così ricco di storia anche sotto l'aspetto gastronomico. La prevenzione è il primo fondamentale passo verso la tutela della salute e quindi verso il risparmio in sanità pubblica." .

24 FEB 2010 - MDF